饭店工作计划

饭店工作计划。

如何制定个人工作计划？为了积极响应领导的要求，我们需要提前做好下一阶段的工作计划。在制定工作计划的过程中，我们一定要考虑到人的因素，其中包括“饭店工作计划”。这是一个非常有趣的话题，让我们一起来探讨一下。相信本文将给您提供一些有益的建议！

饭店工作计划【篇1】

饭店保安工作计划格式

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【导语】计划的种类很多，可以按不同的标准进行分类。主要分类标准有：计划的重要性、时间界限、明确性和抽象性等。但是依据这些分类标准进行划分，所得到的计划类型并不是相互独立的，而是密切联系的。比如，短期计划和长期计划，战略计划和作业计划等。以下是工本站为大家准备的《饭店保安工作计划格式》，供您借鉴。

【篇一】

1、从内部管理入手，提高保安综合素质。

建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先进、鞭策后进的作用。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。

2、努力提高业务素质，增强处理突发事件的能力，培养一支纪律严明，作风顽强的保安队伍。

首先、做好思想工作，加强业务培训，培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发现问题，有针对性地解决问题。其次、增强服务意识，提高为客服务能力。在工作中要尊重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必须用心服务，注重细节，追求完美。必须注重策略，理解客人，尊重客人。对待客人的无理要求或无端指责，要采取引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。

3、利用行业优势，加强保安信息工作。

首先，根据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，协助饭店把好用人关，进一步净化饭店的治安环境。及时消除各种不安全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作安全顺利。

4、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率。

首先、完善维保制度，明确维保责任。根据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备处处有人管，件件有人护。其次、制定具体的维护保养计划，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心准确的反映设施设备的运行状态和维护保养的情况，整体提高维护保养的水平。加强消防检查人员的业务素质和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进行。为了加强管理，增强员工的安全意识和服务理念，进一步提高员工的安全防范能力和服务水平。

5、做好协调工作，加强业主单位员工的消防安全意识。

广泛开展消防安全宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防知识，对具有典型教育意义的案例，要及时对业主单位进行报道，形成互动，使大家充分认识火灾的危害性，增强做好消防安全工作的自觉性。

总之，我们要通过不断深化管理，培育新时代的职业精神，激励广大保安员继续坚持自我加压、奋发有为的精神面貌，高标准、严要求，把敢闯敢试的精神和求真务实的科学态度结合起来，努力打造一个高效、务实、文明的保安新形象。开拓新思路，大胆改革，完成好创收任务，为的发展做好保驾护航的工作。

【篇二】

一、进一步健全和完善安全防范体系

1.组织落实

自从10月10日接手保安部以来，根据酒店治安、消防的需要，建立了防火委员会。现人员有变动，重新调整了防火委员会，总经理担任防火委员会主任，副总经理担任副主任，各部门经理任委员。按照“谁主管，谁负责”的原则，落实了三级安全管理目标责任书。

2.制度落实

为了确保酒店的安全，我们从酒店的实际情况出发，建立了一套安全防范的制度，使治安消防安全工作真真做到有章可循、有据可依。为此我们建立了火警火灾处置预案、各重点部位岗位责任制、大门岗职责、巡逻岗位职责、停车场岗位职责、突发事件保卫工作程序、消防重点部位档案等。同时落实了公安局、派出所规定的客人资料登记制度，做到认真登记，及时上传。

3.宣传教育落实

为了使消防、安全工作深入人心，增强员工的消防安全意识，我们采取有计划多形式地对员工进行消防安全的宣传、教育、培训，今年以来我部共培训员工怎么样使用灭火机150人次，消防安全知识考试170人次，观看消防安全影像资料140人次，同时将消防安全常识发放到各部门、租赁单位进行宣传。使员工懂得防止火灾的基本措施和扑救火灾的基本方法，提高预防火灾的警惕性。

二、落实安全检查，确保酒店安全。

为了使消防安全工作落实到实处，我们贯彻落实酒店总经理、我部门每周一、三、五每次晨会强调安全防范的指示精神，布置安全防范的内容，加强安全检查。针对二楼餐厅装修的施工场地，时间长，任务重，我们落实重点防范，加强巡逻检查次数，在装修有几个月中我们派保安专人现场进行监护，同时落实动火审批制度，做到不审批不准动火，没有操作证，不准动火，真正地把安全工作落实到实处。

接手以来，落实安全巡逻检查200余次，每半月组织安全大检查4次，同时安全检查发现不安全因素13起(例：1.灭火机过期失效。2.厨房操作间没有配备灭火毯。3消防栓缺少配件。)等情况。针对查出来的问题，我们都已下达了整改通知书，责令其限期整改，除部分灭火器未年审外，其余均整改完毕。

三、树服务品牌，抓学习、管理

1.组织学习

作为一个酒店，抓服务质量，首先是抓人，要抓自身建设，抓好员工的思想，素质。只有这样才能使员工真正懂得服务的目的。我们落实每月4次全体保安会议。充分利用会议与员工交流，剖解正反案例，灌输我们酒店为客人服务的宗旨。同时在会议时比较好的员工及时进行表扬，对表现不好的员工进行严肃批评，同时对员工要进行要加强铁的纪律教育，尤其是我们大门岗的`员工，接触人多面广，更加要做到这一点，例如：在今年11月9日那天，我们的领班孔维龙在大门岗看见一位客人乱停车，把汽车停在进口处，挡住了去后院的路，就去跟这位司机讲，不要停在这里，影响其它车辆进出，他一定要停在这里，再次跟他讲时，他不但不听，反而骂人，并动手打了我们领班两拳，踢了一脚，我们领班始终没有还手，后被拉开。当时对面移动公司的人看了也非常生气，对我们主管讲，你为什么不帮你们员工打这位司机。从这件事看，正因为我们经常开会学习，强调铁的纪律，使得我们从主管到员工都能够做到这一点，能做到忍字。

为此在全体保安会议上大力表扬了领班孔维龙，同时剖解了这起案例：如果当时还手，心情得到平衡，但是损失会更大，会直接影响我们大门岗保安在客人及周围群众的声誉。甚至会对我们保安产生不好的看法，正因为我们有这样的保安，主要是酒店领导在平时教育，培养的果。

2.人性化管理

加强对员工的管理，是我们部门要经常做的.如何加强员工进行管理，是我们部门更应关注的，对员工我们采取人性化管理只有这样，才能发挥出员工更好的积极性，在今后的工作中他们才能够用敬业来报答企业。

四、服务质量

1.大门岗服务

大门岗是我们酒店为客人服务的最前沿，他的服务质量好坏，关系到住宿客人第一感觉，为此为了保证我们的服务质量，我们从以下二个方面落实：

第一.经常性组织员工开会学习，培养员工对企业要有敬业精神，只有这样服务质量才会到家。

第二.服务质量，大门岗停车场保安服务，做到客人车辆来去时，指挥车辆服务，指路服务。尤其是是在天寒地冻，日晒雨淋，他们始终站在服务最前沿，为客人服务。

20xx年的工作打算

新的一年，保安部紧紧围绕“形象要有新变化”的思路，突出“变化”二字，树立保安部新形象。全年工作的整体思路：

1、与各部门签订201x年度消防安全责任书;使人人肩上有担子人人心里装安全确保保酒店安全万无一失。

2、完善各项规章制度，保酒店平安。必须保证酒店的消防安全运转，确保酒店消防安全，做到万无一失，坚持以防为主，防消合。工作中不断完善和遵守各项规章制度，用制度管理人，成立安全巡查小组，定期对酒店及周围各种场所进行巡查，发现安全隐患，及时协同其它部门进行整改，杜绝一切安全事故的发生。

3、与人力资源部配合对新入职员工进行岗前消防安全培训考核，对于考核不合格的坚决不允许上岗。并且每季度组织一次全员消防安全培训。

4、开展学习读书活动，建设学习型组织。针对部门员工平时不太注重理论学习，制定详细的学习计划，改变这种不学习的习惯，多发一些酒店资料，或者写学习心得的形式，督促和鼓励部门员工的学习，特别是酒店业务知识的学习。做到月、季、年有检查，有成果，有提高。全面提高部门员工的素质。

5、岗位采取轮岗制。对部门各个岗位，(立岗、停车指挥、消防监控、保安)进行两个月一轮岗，改变过去那种固定岗位的模式，做到每一个人都熟悉和胜任各个岗位的工作，一专多能，全面发展。

6、加强内部考核，采取末位淘汰制。树形象，统一制服(配齐皮带、肩章、帽徽等)，部门员工一律上班着装，以新的面貌展示。合人资部制定的考核标准，对每一位部门员工进行考核，采取末位淘汰。如连续三个月考核分最低，作下岗处理。人员的补充采用招聘高素质的退伍军人。

7、整顿保安宿舍。向部队宿舍管理学习，把好的宿舍管理经验学过来，做到摆放整齐，条块分明，带动酒店整个宿舍的管理，力争上一个台阶。

8、平时多注意员工的想法，经常进行交流，关心、爱护员工。对个别比较差的员工进行个别谈心，帮助，找出存在的问题，激励他们在新的一年在服务质量方面要有一个飞跃的提高。

饭店工作计划【篇2】

饭店领班工作计划

在饭店中，领班是一个非常重要的职位。他们是餐厅运营中的核心人物，负责协调和管理整个餐厅的日常工作。一个优秀的领班需要具备出色的领导力和组织能力，同时要能够适应高强度的工作环境。在这篇文章中，将详细讨论饭店领班的工作计划。

饭店领班的工作计划通常包括以下几个主要方面。

1. 接待和安排客人。作为领班，首要的任务是接待客人，并根据客人的需求为他们提供最佳的用餐体验。领班需要研究和了解每个客人的预订信息，包括人数、特殊需求和偏好，并据此制定用餐安排。他们还需要分配合适的服务员和服务小组，确保客人得到高品质、高效的服务。

2. 培训和管理员工。领班需要负责培训和管理餐厅的员工。他们要确保每个员工都了解和掌握自己的工作职责，以及饭店的标准操作程序。领班还要鼓励员工提升个人素质，并提供必要的培训和指导。领班还需要制定合理的工作计划和轮班安排，确保员工能够高效地完成工作。

3. 确保餐厅顺利运营。饭店领班需要密切关注餐厅的运营状况，并及时采取行动解决问题。他们应该检查餐厅设施的状态，包括餐桌、座椅、厨房等，确保一切都处于良好的状态。领班还需要监督食品和饮料的备货和配送工作，确保食材的新鲜和质量。领班还应该负责处理客人投诉和纠纷，以确保餐厅提供高质量的服务。

4. 协调与其他部门的合作。饭店是一个团队合作的环境，领班需要与其他部门密切合作，确保整个餐厅的协调运作。他们需要与厨师团队密切配合，了解厨房的运作状况，并及时调整用餐顺序和菜品推荐。领班还需要与前台和客房部门合作，确保客人的需求得到满足，并提供更好的服务体验。

{网站}小编认为，饭店领班的工作计划是多方面的，旨在确保餐厅的顺利运营和客户的满意度。一个优秀的领班需要有组织能力、领导力和沟通能力。他们必须能够在高压环境下冷静应对，并做出明智的决策。只有具备这些素质，领班才能够有效地管理餐厅，并为客人提供卓越的用餐体验。

饭店工作计划【篇3】

1、加强公司安全标准化体系的建立工作，根据酒店实际情况，参照国家酒店行业安全标准化考评方案及中烟公司安全标准化考评要求，力争在20xx年内初步完成安全标准化的体系文件。

2、加大安全宣传培训力度，做好酒店员工三级安全教育工作，强化员工的自我保护意识。及时安排各种资格证再培训工作。对各项法律法规进行大力宣传，贯彻落实党和国家关于安全生产的各项方针政策。

3、酒店安委会坚持每季度至少召开一次安全委员会会议，学习、贯彻安全生产政策法规、标准、文件精神；布置、落实安全生产工作；通报违纪违章及奖惩结果等。分析安全生产情况，及时通报安全生产中出现的问题隐患；提高隐患整改率，确保安全隐患100%整改。

4、加强外租赁单位的安全管理、安全宣传工作，制定相关方管理规定，相关方管理纳入安全标准化建设体系。

5、认真贯彻落实安全生产目标责任制，落实“谁主管，谁负责；谁使用，谁负责；谁的岗位，谁负责；谁违章，谁负责”的管理原则，层层落实，加强监督，严格考核。加强安全目标责任制，落实部门主要负责人安全责任。

6、按照国家标准，梳理完善应急救援预案，并开展消防演习，酒店定于20xx年上半年进行一次事故应急疏散演习，下半年进行一次消防演习。

7、认真组织开展“全国安全生产月”活动，并以此为主线，开展丰富多彩的群众性安全宣传教育活动，营造浓郁的安全文化氛围，倡导以人为本的安全理念。

8、认真做好每月的常规安全检查及各种专业安全检查，及时发现并解决安全隐患。现场安全检查的重点是制止“三违”、查找隐患、继续开展好“三查三反一抓”活动（三反：反松懈、反麻痹、反违章；三查：查思想、查落实、查隐患；一抓好：抓好隐患治理整改），尽可能地控制违规操作、违章操作事件的发生。

9、突出专业安全检查，重点对酒店的锅炉、电气、机械及压力容器等进行检查。各责任部门对所查隐患、要及时整改，不能整改的要制订可靠的安全运行措施，直至隐患消除。

10、加强酒店保安队伍应急救援队伍专业训练，提高保安队员接到报警后的快速反应能力，最大限度地减少人员伤亡，为降低酒店财产损失提供保障。

11、根据消防安全“四个能力”建设，完善消防安全档案，配合维保单位做好火灾自动报警系统及消防设施设备的维护保养工作，确保消防设施设备完好有效，并按照消防部门要求，做好网络上报工作。

12、加强监控室工作人员业务操作能力培训，确保操作人员能快速准确进行设备操作。

13、加强部门保安人员管理及业务能力学习，在部门内部开展多形式的教育培训，逐步提高业务能力。

14、做好监控设施设备的维护保养，确保设备完好有效，加强录像查询管控，确保客户隐私不外泄。

15、完善治安安全工作档案，加强内部安全巡查管控，确保酒店治安安全，做好痕迹管理。

16、根据安全标准化要求，逐步完善相关食品安全管理制度，督促责任部门做好大型会议、婚宴等留样工作，不定期抽查食品库存情况。加强厨房等重点部位巡查管理，确保场地安全。

17、实时根据国家相关法律法规做好全体员工交通安全宣传教育培训工作，对公车驾驶员进行交通安全培训及警示教育，以此提高安全行车效率。

18、针对酒店有可能进行的技改工作，做好前期准备工作及技改期间的安全保卫工作。

20xx年酒店安全生产工作任重道远，责任重大。对当前在安全生产中存在的一些薄弱环节，我们要保持高度警惕，居安思危找差距，警钟常鸣从零开始。坚持以人为本的安全生产理念，立足于保护宾客及员工的生命安全，为酒店的发展提供安全保障，从而确保酒店安全目标全面完成。

饭店工作计划【篇4】

饭店领班工作计划

饭店领班是饭店管理层中非常重要的一个职位，他们负责监督和指导服务员的工作，确保饭店的正常运行。一个良好的饭店领班工作计划对于保持饭店的高效运营至关重要。在本文中，我们将详细介绍饭店领班的工作计划，并说明如何执行计划以确保顺利的运作。

饭店领班需要在每天开始之前进行准备工作。这包括检查餐厅环境的整洁度，确保餐桌、椅子、地板等都干净整齐。领班还需要检查餐厅设施的运作情况，如空调、照明、音响等，确保它们正常工作。领班还需要与厨师沟通，了解当天的菜品和特殊要求，以便提前做好准备。

一旦饭店开始营业，领班就要确保顾客的入座和点菜过程顺利进行。领班应与服务员协作，确保顾客得到迅速、热情和专业的服务。他们需要监督服务员以确保他们在给顾客提供服务的过程中遵守饭店的标准操作程序。领班还需要处理投诉和纠纷，确保每个顾客都感到满意并享受用餐体验。

除了顾客服务，领班还需要管理饭店的库存和采购。他们应定期检查和更新库存清单，并与供应商保持良好的合作关系，以确保饭店有足够的食材和物品。领班还需要确定每日菜单，并制定相应的采购计划。对于特殊节日或活动，领班还需要做好预测和准备，以满足客人的需求。

另外，领班需要组织和监督员工的培训和发展计划。他们应根据员工的技能水平和饭店的需求，安排适当的培训活动，提高员工的专业素养。领班还应定期评估员工的表现，并提供有针对性的反馈和指导，帮助他们成长和发展。

领班还需要确保饭店的卫生和安全符合相关标准。他们应协调清洁人员的工作安排，确保餐厅的卫生状况良好。领班还需要进行安全巡检，确保设备和装置的正常运行，并采取必要的预防措施来避免事故发生。

领班需要与其他部门的管理层合作，共同制定和执行饭店的目标和策略。他们应参与经营会议，并提供自己的建议和意见。领班还需要与其他领班和饭店经理进行信息交流和沟通，确保各个部门之间的协调和合作。

饭店领班工作计划涵盖了许多方面，包括准备工作、顾客服务、库存管理、员工培训、卫生安全和与其他部门的协作等。执行一个完善的工作计划可以帮助饭店领班有效地管理和组织饭店的运作，确保顾客满意并达到经营目标。饭店领班的工作计划需要灵活和适应变化，以应对各种挑战和需求，使饭店成为一个成功和受欢迎的场所。

饭店工作计划【篇5】

饭店领班工作计划

在饭店行业中，领班是至关重要的角色之一。他们不仅需要管理员工，确保餐厅的顺利运营，还需要处理客户投诉，并保持高质量的服务。为了胜任这个职位，领班需要制定详细的工作计划，以确保一切都按计划进行。

早上，领班需要在员工到岗之前到达餐厅。他们要检查设备是否正常工作，比如冰箱、炉灶和餐具。如果有任何设备损坏或需要维修，领班需要立即通知维修人员并跟进处理情况。这个过程不仅是为了确保餐厅的正常运行，同时也是为了员工的安全和工作效率。

之后，领班要准备晨会。在晨会中，领班会和员工们讨论当天的工作安排和特殊要求。他们会提醒员工们注意餐厅内外的事项，比如特别客人的到访、特殊餐点的准备等等。领班还需要确保员工明确了他们的任务，并强调提供高质量的服务和友好的态度的重要性。

随后，领班要对餐厅进行巡视。他们需要确定桌子、椅子和地板是否干净整洁，并确保餐厅的布置符合客人的需求和公司的标准。如果有客户抱怨或意见，领班应主动接待并尽力解决问题。他们也需要与客人互动，询问他们对餐厅的满意度，并记录下任何积极或消极的反馈。

领班需要检查厨房的工作情况。他们要确保食材的储存和保质期，比如新鲜蔬菜、肉类和海鲜。领班还要检查员工是否符合卫生要求，并确保食物的准备和烹饪过程是卫生和安全的。如果有特殊餐点或宴会预订，领班需要确保厨房有足够的食材和准备时间。

午餐期间，领班要确保顾客的用餐体验最佳。他们需要观察员工的表现，并根据需要及时指导。领班还应处理一些紧急情况，比如顾客投诉或员工问题。在这个忙碌的时间段，领班需要保持冷静并有效地处理各种问题，以确保顾客的满意度和餐厅的正常运营。

在下午，领班要进行员工培训。他们会介绍新菜品和推销策略，确保员工熟悉并能够有效地进行销售。领班还会与员工们讨论最佳的顾客服务方式，并强调团队合作的重要性。这些培训不仅可以提高员工的专业知识和技能，还可以增强他们对公司的归属感。

领班需要对餐厅的收入和支出进行审查，并准备当天的报告。他们必须确保收入和支出的记录准确，并及时上报给上级管理人员。这样可以帮助餐厅的管理层掌握收入情况，并进行适当的决策。

饭店领班需要制定详细的工作计划，以确保餐厅的正常运营和员工的高效工作。他们需要检查设备、准备晨会、巡视餐厅、监督厨房工作、管理客户投诉、培训员工以及审查财务情况。这些任务需要领班具备卓越的组织和沟通能力，以及处理紧急情况的技能。只有通过详细计划，领班才能确保餐厅顺利运营，并为客人提供高品质的服务。

饭店工作计划【篇6】

光阴如水，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，让我们一起来学习写工作计划吧。那么我们该怎么去写工作计划呢？以下是小编精心整理的饭店培训工作计划，仅供参考，希望能够帮助到大家。

以饭店经济工作为中心，将“建学习型班组，当智能型职工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作是饭店夯实内力提档升级的重要性。立足当前，放眼未来，积极探索学习型班组在文明单位创建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为饭店发展积蓄资源和砥练内力。

20xx年度的员工培训以饭店发展和岗位需求为目标，切实提高职工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的`高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型职工。

以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位技能。

1、专业技能培训

（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店职工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，继续输送部分中层干部参加旅游管理专业的考证培训，使饭店管理工作日趋正轨。

（2）总服务台、房务中心以及餐厅等作为饭店优质服务的重要窗口，服务技能的欠缺和旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的服务技能和外语水平。今年我们将继续选派部分员工参加市旅委教育中心的外语b级证书的培训，并由获得合格证书的员工加紧对内各相关岗位员工的辅导培训，在条件许可的情况下，为他们提供练好外语会话的机会和条件。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在工作培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。

（3）针对饭店目前机修技术水平普遍不强，紧缺技工（高低压电工、制冷工）严重匮乏等状况，虽然工程部内部也已实行“万能工”传帮带的现场培训，但关键工种无论从技术实际还是安全因素考虑，都必须经过专业考证的培训。因此，今年拟外派二名工程部员工参加高低压电工、制冷工和电焊工的技术考证培训。

2、新职工培训新进职工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，砥练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后准予上岗。

3、一专多能培训“建学习型班组，当智能型职工”是20xx年饭店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。

（1）在客房部选送部分业务骨干到同类服务管理较先进的饭店进行相关知识的培训学习，以提高服务水平。

（2）在客房部一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。

（3）在工程部选送两名有基础的职工外出学习美工知识和dj技能，切实培养饭店工作必须的复合型人才。

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