烹饪实习月记总结

烹饪实习月记总结实用。

在当下这个社会中，报告使用的次数愈发增长，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编整理的在餐厅的实习报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

烹饪实习月记总结 篇1

在学校的安排下，我进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实习，服务员实习工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长。以下是我的实习报告

一、实习概况

每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚开始餐厅服务员实习，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的`打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。

二、实习内容

当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们＂欢迎欢送＂，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处＂开花＂。

对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张凳子，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。

温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。

三、实习收获

在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。

做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。熟悉后也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。

四、实习总结

在从事餐厅服务员实习中，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃；在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。

所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。

烹饪实习月记总结 篇2

自9月2号至11月12号，我在中学实习，为期七十天，所教授科目为初一年级101、102、103、104四个班级的信息技术。在这段时间里，通过教学实习、见习班主任这两个方面的工作，不管是在知识上还是能力上，都取得了长足的进步。与初三76班学生一个月的和谐相处的宝贵经验，无疑是我的一笔巨大财富。在整个实习期间，我本着对学生负责的态度尽全力做好每一件事情。下面，我就将我个人实习期间的表现与收获作如下总结。

9月2号到9月16号这两个星期内我听了指导老师刘老师以及另一位信息技术老师李静老师的10节课、准备一份教案、并且同他们一起讨论这套教材应该怎么样去上。

这个学年采用的是河北省电化教育馆同DC加拿大国际交流中心合作编写的一套信息技术教材。这套教材与河北师范大学版苗主编的信息技术教材最大的不同是：这套教材在内容上对不同阶段的学生有所区分。这样子就避免了小学、初中、高中一直在围绕着这些内容兜圈子、实际上技能水平无法区分的现象。

但是中学是一所乡级中学，是乡级小学甚至村级小学。这些学校师资配备较镇级、市级小学低很多。即使有的小学开设信息技术课程，信息技术教学质量也因为信息技术教师素质和硬件条件落后而落后。

针对这种状况，我认为本学期信息技术课应该针对不同学生兼顾突出层次和基础知识掌握。上课时间一般不超过25分钟，给学生足够时间练习。并且运用到接下来的教学工作中，深受学生喜爱。因为练习充分、分层次培养，初一年级学生在安国市教育局汉字录入比赛中获得优异成绩。

我被安排做初三76班的实习班主任。实习工作为期一个月。在原班主任指导教师的支持下，班主任工作得以顺利地展开。在这期间，除了确保班级早晚自习、课间操、眼保健操、就寝等基本环节的正常进行，在中学队列比赛、合唱比赛、秋季运动会以及处理班级的日常生活、了解学生们的心理动态更是付出了艰辛的努力。为了熟悉班级情况，了解学生的个性特点和生活状况，我多次利用休息时间积极主动地与原班主任进行交流。

初三月考成绩出来以后，我和卢老师比照成绩单和学生上课情况以及上一次月考成绩单对学生成绩进行分析。并针对学生对语、数、外比较薄弱，理、化、史、政相对乐观的现象制定出一个可行的调整方案，受到了学生的欢迎并积极执行。

另外，通过与班长的交谈，针对九零后学生比较娇气、心理脆弱的特点，展开了“感恩的心”主题班会。在班会结束时候一起许下“回首昨天、守护今天、相约明天”的约定。

总的说来，我的实习是成功的。这段期间增长了见识，积累了经验。实习是一个将理论运用到实践的过程，中学领导、老师甚至班上学生们的帮助下，我找到了属于自己的授课风格与带班方式，在此，对他们表示深深地谢意！

烹饪实习月记总结 篇3

经过了一段日子的实习，而今的自己也是感受到作为幼师的辛苦，同时也是明白自己还有很长的一段路要去走，才能更好的带着孩子们去成长，而此次的实习也是感谢带我的老师给了我很多的机会，我也是去抓住，同时也是让我得到很大成长，在此也是就自己的实习工作来总结下。

刚来到幼儿园，看到孩子们其实我也是很紧张，孩子们也是有些怕生，不太熟悉我，但是经过了一段日子，也是接受了我的存在，愿意来和我交流和我做朋友，我也是积极的和他们熟悉，作为老师，其实也是要去了解自己的学生，而老师也是如此的教我们，从开始和孩子们交流，去了解他们的一个情况，熟悉他们喜欢什么，又是在学习上有什么困难，同时在活动之中积极的参与，一些辛苦的工作自己也是愿意来做，不但是和孩子们打成了一片，同时也是得到了带我的同事老师的认可，更是愿意来教我，我也是在老师们的带领下学到了很多，让我明白作为一名幼儿园老师，工作的辛苦是一部分，同时也是和孩子们一起成长也是很有成就感的事情，而自己也是可以接受这份辛苦，同时也是看到孩子们的笑脸，看到他们有了好的习惯，懂得知识，也是特别的开心。

实习里面，自己尽责的做好自己该做的事情，无论是简单的或者比较困难的我都是去接受，我明白这是我学习和锻炼的机会，也是去珍惜，做好了一件事情，也是懂得了这件事该如何的去做好，也是有利于以后自己的一个工作的，即使一些比较简单或者基础的`事情，我也是不会觉得怎么样，工作之中本来就是有枯燥的和重复的事情，而自己作为实习，也是更应该多做，多去熟悉这种工作的开展是怎么样的，幼儿园的实习，我有了很多成长，同时也是知道在校所学的理论也是可以让自己更好的来开展工作，而实践之后也是有很多的问题而这些问题也是指引着自己去前进，去让自己知道自己有多少的不足，更是找到了努力的一个方向，很是感激此次的实习。

实习让我明白，要做好幼师并不是那么容易的事情，但是和之前在校的自己相比，也是更加的有信心来做好这份工作了，我也是会继续的努力，也是相信我以后的工作里头会做的更好来让孩子们得到好的成长。

烹饪实习月记总结 篇4

实习 任务：尊敬老师、虚心好学、乐于听取意见、不断改经工作。遵守医院及各相关科室的规章制度、不迟到早退、旷班缺班、积极努力的工作。工作中注意服装整洁、举止端庄大方、作风正派、团结互助。树立意思不苟的工作态度，严密观察病人的病情变化，及时向带教老师和值班医生报告 ，以作到及时处理。树立良好的医风医德，树立救死扶伤的观念，了解病人的身心状况，促进病人的身心健康，帮助病人增加战胜疾病的信心，体贴关心病人，对病人一视同仁。

实习队的组成：我校的97名实习同学以及医院护理部，各科室护士长及带教老师。

实习目的:通过临床实习更好地将理论应用于实践,既培养了理论应用于实际的能力,也巩固了对理论知识的理解。通过临床实习掌握基础护理技术操作和内、外、妇、儿等专科护理技术操作，能运用护理程序为病人进行系统化整体护理，在临床教师指导下，针对临床常见问题用科学的方法进行观察总结 。通过临床实习,掌握一些临床常见病和多发病的发病机制、临床表现和诊治原则。参与病房管理，是自己具有良好的沟通协调能力。通过实习，提高护理诊断技术和技能，培养科学严谨的工作作风、吃苦耐劳的精神和严肃认真的工作态度。

实习方法：医院护理部制定实习计划，按照实习轮转表，分配到各科室有护士长分配带教老师后跟班进行工作，严格执行请假制度和考勤制度，出科时参加出科考试，由管理教学的老师评分。

实习这一年是最繁忙而辛苦的一年,实习这一年是最充实而有意义的一年,实习期间,我在学习、工作、生活、思想 上都成熟了很多，这一年我积累了人生最宝贵的

20xx年8月2日,在曲靖市第一人民医院门诊大楼11楼会议厅,医院护理部主任及相关老师为我们组织召开岗前培训,在会上护理部主任成守珍主任就医院概况及实习生实习期间教育作了讲话,她指出,护理人员是专业人员而非职业 人员,我们不单单是医生的腿,在学术上我们要有自己的思想和探索,她特别强调在工作学习中非但要知其然还要知其所以然,成主任同时还指出护理工作是一项劳动强度大,风险高,压力大的工作,勉励我们在今后的.生活中要合理安排好工作,学习和生活。

成主任的讲话激奋人心让我倍受鼓舞，我想我一定会好好珍惜在医院的每一天。在实习的这一年里，我一定要以一院医务工作者的要求来严格要求自己，把自己熔入医院这个集体大熔炉里，磨练自己，不畏劳苦不怕脏累，让自己慢慢具备良好的心理素质和职业道德，不断学习，不断进取，用知识武装头脑，不断充实自己，提高自己的业务能力。

烹饪实习月记总结 篇5

一、实习目的

在企事业单位的办公室学习处理日常的行政事务，熟悉整个企事业单位工作的过程，通过实践学习，使所学理论知识的到验证，培养灵活运用书本知识的能力，并且学到许多书本上学不到的东西，增长和扩充知识面，增加对社会的接触，为在毕业后能快速地融入社会打下基础。

二、实习时间

三、实习单位

四、实习内容

实习刚开始时，我的指导教师根据我的专业特点，给我分配了办公室日常工作以及初步学习会计实践。从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉的自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。我们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。

“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，平时在工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。就连以前学过的会计基础知识也不能很好的应用。

在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的.一点知识肯定是不行的。我们必须在工作中勤于动手。由于现在还住校，所以每天7点不到就的起床去挤公交车，就算再寒冷再差的天气，只要不是周末，都的去上班，我们必须克制自己，不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校可以睡睡懒觉，实在不想上课的时候可以逃课，自由许多。

每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。象我就是每天就是坐着对着电脑打打字，显的枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错遭领导。一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力。

五、实习体会

踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多时候无法适应。影响一个人的工作态度。

每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好，大家工作开心，效率高。在电视上不止的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。

我是学管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，即使在办公室中也很难处理一些令人措手不及的事情。也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大;我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。实习这两个月期间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己走上工作岗位做好准备。

烹饪实习月记总结 篇6

时间匆忙，我在律师事务的实习结束了。在此期间，我对整个律师事务所的工作流程有了肯定的熟悉，对某些详细案件的接触也使我的视野得到了肯定的拓展。

通过实习，我在自己的专业领域获得了一些实际阅历，使平常在学校里学到的理论学问得到了肯定程度上的检验。在了解详细案件从立案到结案的全过程的基础上，我对某些案件提出了一些自己的熟悉和想法。学习理论学问的时间段内一旦深化到实践中去，就会很快地意识到自己学问的不足与匮乏，在这种状况之下，我便有针对性地弥补自身的缺陷，查阅相关学问，以求完善自己的学问体系。实习结束时，我的工作得到了此律师事务所的充分确定和较高评价。

在短暂的实习过程中，我深深体会到了法学这门学科所具有的很强的实践性，或许你已经把握了许多的理论学问，但如何把学问转化为力气，运用到实践中去解决实际问题才是关键所在。进一步说，法学训练的进展需要一种实践环境，需要实践的指导。高校训练阶段理论学问的学习还远远不够，但学好自己的专业学问却肯定是一个前提，或者说是一个为你走向.的铺垫，一个最好的预备工作，这项工作做得如何，将挺直关系到你就业的前景。

我想“学然后知不足”是高校学习阶段最好的一种学问标杆，而“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”又是对走上工作岗位时的一种内心真实体会的最好描述了。总的来说，也就是在哪个阶段就做好哪个阶段的事情，学习理论的时候要留意去实践，真正实践时也要知道在实践中去完善自己的学问体系。律师实习报告由供应!

在处理详细案件的过程中，我熟悉到律师在这其中的强大调整作用。譬如一些很简洁的案子，一个资深的律师完全可以动用自己的关系，依据自己的实际阅历就使问题得到解决。在中国这种注意人情事理的氛围下，一个人处理事情，协调关系的力量被得到重视，这里面就有一种人际关系和自身信誉在发挥效力的问题。对于一个律师而言，这两项条件尤为重要，一个律师的资格在处理案子的时候就是一种无形的资产。

这就要求我们要学会做人，做事首先要做人，对一个同学，在学校里就要留意培育自己的良好的人际关系，自己处理事情的力量以及自身的影响力。另一方面，作为一个律师，对其口才的要求也是必不行少的，尤其是在庭辩阶段，既要善辩，又得有理有据，沉稳冷静地辩。这就要求我们高校生从现在开头就要多注意培育自己的思辨力量。学会表达自己的同时，学会用自己的专业术语阐述自己的观点。

在熟识了解律师基本业务的同时，通过与律师的沟通，我还了解到了很多关于律师行业的详细状况和与行业相关的'详情问题。我意识到，一个律师的素养，包括专业素养和道德素养，挺直关系到他的办案效率和办案公正。从他们身上我明白了很多做人的道理，这便是要有原则地做人，有准则地做事。

从中国整个大的就业形势来看，法学专业的就业率很低，但随着我国法治.建设进程地不断推动，法学专业的就业前景却是非常宽阔的。学习法律的最终目的还是要运用法律解决实际问题，为.和人民服务，为依法治国贡献自己的一份力气。

实习结束了，回到学校，我明白我要好好规划一下自己在高校期间的学习和生活了。珍惜年轻的时间，努力学好自己的专业学问，同时有意识地熬炼自己的为人处事力量，让自己的高校生活圆满，改善。等到毕业的时候，我会信念百倍地去面对、迎接人生新的挑战。

烹饪实习月记总结 篇7

通过短暂的两个星期的电工实习，我学到了很多东西。从开始认识、测量元器件，着手联系焊接，到焊接收音机，到居家电器的设计与安装，最后亲自制作555声光报警器，则一系列过程让我对电工电子更加的感兴趣，也让我这方面的知识越来越丰富，而且还很好的巩固，运用了以前学习的模电、数点的知识。开始认识元器件就让我对许多元器件有了进一步的认识，也让我学会了许多测量元器件的方法；后来学习焊接，开始时焊出来的焊点又暗又难看，完全达不到要求，可是熟能生巧，凡是只要多练习，想必一定能把这件事做的很好，所以随着焊接的次数增多，到最后焊接555声光报警器的时候，焊接的焊点已经相当漂亮了，这无疑增加了我的一项电工电子技能，而这一定会对以后的工作有着不小的好处。基础工作做完，接下来就是焊接收音机了，首先在老师的讲解下，我也对收音机的工作原来。有了进一步的认识，也巩固了我在模拟电路以及数字电路方面的`知识。之后的焊接也是较为简单，因为有着现成的电路板，所以省去了部板的过程。之后的调试工作较为繁琐，因为很难从电流、电压方面判断故障的原因，不过为了能够调试出来，只能一步一步来了，而这一过程也让我对电路有了进一步的认识，也提升了我的一些专业素养和耐心。之后的居家电器设计属于比较接近生活，而这也引起了我不小兴趣，因为能将所学知识确确实实应用到实际生活当中，这有着很大的意义。在老师的耐心讲解以及老师的带领下，我们也学会了一些居家电器中的规范，并且还在实际操作中让自己的动手能力提高了不少。最后的555声光报警器的制作，是最让我受益也是最让我有成就感的一部分。

在这一过程中，我清楚的了解到了一块电路板的制作过程，从开始画电路，然后画封装，然后画PCB、布线，到后来画板、腐蚀电路，最后焊接，这一系列过程，我一步一步走过来，着实有着不小的成就感。我知道以后的我也应该能够独当一面来制作出完整的板子。两周的时间过的很快，可我却过的相当充实。我相信，这两周学到的知识，提升的技能，积累的经验都将会对我的未来起着巨大的作用。

烹饪实习月记总结 篇8

20xx年本教研组张晓光，张悦玲，张丽明，马长海，王秀芳四位老师分别指导毕业生7人，8人，4人，7人，8人，共计34人。经过17周的实习，圆满完成实习任务，现将实习的具体情况，收获，不足总结如下：

一，组织落实

本院对毕业实习做了总体要求和具体安排，并由主管副院长及系领导主抓实习工作。按照本院的总体要求，本教研组各指导教师针对上年出现的一些问题制定了解决方案，根据指导方向分别写出并完善具体的.实习计划，负责组织实施。（见实习计划书）

二，实习安排

压滤机滤布实习时间自200*年2月25日至6月22日，共计17周。其中第一周组织毕业生参加校内外专家所作的专题报告。第二周布置落实实习地点，确定实习方式和论文方向，进行实习前业务准备工作。第三周至第十六周由指导教师指导实习并撰写毕业论文。（其中实习前夕由各指导老师实地指导毕业生学习，掌握文献检索的使用方法，并讲解该实习领域存在的理论与实践之间的差距，3月底交论文大纲，5月上旬交论文初稿滤布，并汇报前期实习情况。论文在教师指导下经反复修改，终稿于5月26日交齐）。第十六周，十七周进行毕业论文答辩。

三，实习要求

在实习期间，要求毕业生积极参加实习工作，深入实际，增长社会知识，培养责任感；同时必须独立完成毕业论文一篇，实习报告一篇。毕业论文严格按照学院要求，理论联系实际，有观点，有论据，条理清楚，资料详实，论证有力，结论正确。

四、论文答辩

本院统一了毕业论文答辩及论文的评分标准，分论文评分和答辩评分两部分，本答辩小组由6人组成。时间为6月15日下午，地点为四楼会统实验室，每位毕业生都参加了答辩。学生毕业论文的成绩由毕业论文答辩小组集体评定。本小组推荐1人参加院级答辩（获院级二等奖），并抽签产生1名参加系级答辩，同时评选出7篇优秀论文，被列入《河北农业大学经济管理学院20xx届毕业生优秀论文集》。

五、毕业实习总结

在本教研组组织的科技下乡活动中，指导老师与毕业生向农民传播了法律，法规知识和国家的相关政策，也为农民解决了生产，生活中存在的实际问题，这使师生均得到了实践的机会，并了解了目前我国部分地区农村的现状。此外，各位指导教师还根据所主研和参研的科研课题安排指导学生进行调研活动，收集整理了大量的相关资料，为科研的进一步开展做了准备，同时，学生也借此掌握了文献检索的基本方法，提高了文献检索的能力，并了解相关的学术观点。总之，在整个实习过程中，师生均在理论，实践，科研等方面有所提高，达到了预期目的。不足之处为：由于教学，科研经费有限，一些深入，细致的教研实践，实习环节很难落实；实习活动更应灵活多样。

财税教研组

20xx年7月

烹饪实习月记总结 篇9

在实习中，我花时间最多在市场营销部，对即将接手职位——销售内勤的内容的熟悉。在做好订单的接收、生产指令以及出货通知的编写的同时要做好根据订单的进度、客户的要求，做好内外部沟通及时对订单交货期等情况进行跟踪；对各类单据、合同的归档，销售后资金回笼以及销售业绩的分析等。按照岗位说明书，我已经基本了解整套业务流程，在内勤工作实习过程中，给我的.感触是无论事情大小，都要认真仔细，仔细录入、细心核对。在快节奏的工作中，合理安排时间，要处理的事情按重要、缓急程度来处理，积极的配合外勤做好从销售订单、纳期安排、按时出货及售后整个过程的各项工作。

虽然短短xx个多月的时间里，我有过喜悦，也有过忧虑。行业上的大跨度，使我进入了一个全新的领域，但在业务水平上，我还要多花时间，熟悉单晶、多晶炉整套配件，产品材质、尺寸、什么产品配什么材料，材料如何配最节约不浪费，以最快的速度提高业务技能。

实习过程中，有时候也会粗心犯错误，我明白了要不断总结经验，分析过失，坚定信心，更努力细致的工作！经验可以积累，以“敬业、创新、诚信、笃行”这8个字为入社后的行为准则，不断地自我提高、与企业一起成长！我深信一年后，我一定会成为一名优秀的内勤！

烹饪实习月记总结 篇10

一、引言

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

二、实习时间和实习单位

1.实习时间

20xx年10月31日-20xx年01月04日

2.实习单位

重庆江北希尔顿逸林酒店

重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦B栋，是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五星级酒店，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。（M.JYm1.CoM 句怡美）

三、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是八小时工作制，每周休息两天，主管根据我们的需要，为我们排了两班制，即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由希尔顿是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

四、实习岗位与内容

1.实习岗位

餐饮部

2.实习内容

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽清的品种。

五、希尔顿酒店存在的不足

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。

1.各项规章制度及其落实不是特别到位

所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。重庆江北希尔顿逸林酒店的各项规章制度也不是很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是重庆话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用重庆话的员工大有人在，毕竟希尔顿是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

2.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位

曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的`卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

3.没有建立一套公开透明的激励机制和晋升制度

据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中几乎名存实亡。

4.没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在两个月的实习过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

5.管理层之间缺乏有效的沟通和交流

一个企业要进步，要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。而经理与领班之间也是如此，听说是因为我们经理跟领班们以前都是一个酒店做服务员的，所以她们便有些气不过。总之，那是一个女人的战场。

6.菜品及其服务不是很到位

据我所知，现在中餐厅的大多数人，包括老总、经理、主管、领班、服务员、厨师都是从大世界酒店出来的，所以，不管是从服务还是菜品方面都是照搬照抄，没有一点创新意识。

六、改进措施及其建议

1.树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

在两个月的实习过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。所以才造成了其发展的滞后，经营管理的缺陷。如果它有一个能够凝聚人心的精神性的企业文化，那会是另一番新天地。

2.建立一套公开透明的激励机制和晋升制度

俗话说：人为财死，鸟为食亡，员工进酒店工作除了为钱以外还为了能有一个光明的前途，为了能干出一番大事业。可是如今的中餐厅没有一个公开透明的激励和晋升机制，新晋升的领班是在我们不知道的情况下晋升的，除了漂亮点外没发现有什么优点。再说酒店除了给我们开罚单外没给过我们任何的奖励，反而是我们倒贴钱，工资低不说还的赔钱，谁愿意留在那儿啊，我走的时候人已经辞职了一大半，留不住人如何发展?所以，建立一套公开透明的激励机制和晋升制度尤其重要。

3.加强餐厅卫生的管理和监督

在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。也许是因为时间的缘故没得时间洗，也许是因为酒店员工洗手间设在负五楼，而中餐厅在三、四楼而且还只有一部电梯的缘故，总之，加强对卫生的监督和管理迫在眉睫，酒店可以从几个方面加强完善，比如时间安排，比如通道改进等等。

4.建立健全一套完善的管理机制

毕竟希尔顿是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化、管理需要人性化人性化、操作需要规范化专业化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。如此一来，既可以弥补其他方面的不足也可以体现其管理方面的水平。

5.加强创新意识，提高服务技能

创新是发展的灵魂，是发展的核心，一个企业如果不图进取，只知固步自封，是会慢慢被社会淘汰的。服务水平，服务技能的高低也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来星级消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受服务去的，如果服务不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。

6.加强管理层之间有效的沟通和交流

如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社会要进步、一个企业要进步，要发展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。试问，这样一个环境如何能带动酒店的发展?所以，实在是有必要加强领导班子之间的交流与沟通，实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。

七、实习主要收获和体会

1.实习收获

通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

1.1服务技能的提高

在这次实习中，我们培训了服务技巧和服务规范，深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。

1.2从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

(1)语言能力

酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务

(2)交际能力

因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。

(3)观察能力的提高

观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。

(4)记忆能力

餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。

(5)在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。

2.实习体会

酒店培训的重要性。随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。

(1)从公司来讲这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。

(2)从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。

(3)一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由于培训的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。

八、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们提供这样难得的实习机会。

烹饪实习月记总结 篇11

在校实习是英语幼师专业在大学学习阶段中重要的实践教学环节。通过在校实习，使学生在所学的各类课程的基础上，了解该专业在建设工程中的地位、作用和社会需求；为毕业设计收集和准备相关的信息和资料；对本专业建立相应的感性认识；为毕业后走上工作单位打好基础，做好专业知识的相关准备。热爱幼儿教育事业，这是必须的实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

我们的首站是辽源慈爱幼儿园，为这里的孩子带去爱，为他们插上爱的翅膀，同时让我们与童心一起飞翔。转眼间一周的实习生活就这样结束了。在实习中，使我更深刻的了解到了一个幼儿教师的工作，更深刻了解和掌握了学前班这一年龄阶段的幼儿的身心发展特点及其在保教工作方面与大班、中班，小班幼儿的区别。也认识到了作为一个幼儿教师，除了做好幼儿的教育工作外，如何做好与保育员、其他教师及家长的合作、协调工作也具有同样重要的地位。

以前我比较注重于对有关幼儿身心发展特点及国内外幼儿教育研究的理论学习，常常忽略了对幼儿生活常规的关注。这次在幼儿园实习，第一次完整的观察了幼儿园一日的生活，发现其实训练幼儿的生活常规培养他们的行为习惯及自理能力也是一项重要的任务，一门值得重视的学问。赵小娟老师很会利用机会对幼儿进行随机教育，把有计划的教育和随机教育相结合。

我的行为的出发点是关爱幼儿，但结果却是溺爱他们，所以经过反省我觉得幼儿教师心中应该有一把尺，这把尺其实就是教师坚守的.原则这些原则的出发点

和终点都应该是发展和提高幼儿的能力的。这些日常生活突发的事件都成为教师培养幼儿良好行为习惯的机会。 我在实习初期的时候，看到小朋友的椅子放得不整，我就会帮他们放好，他们告诉我饭菜吃不完，我就叫他们不要再吃了，他们要上厕所，不管当时在做什么活动，我都以为应该让他们去上厕所。他们不会脱衣服的时候，我会主动帮他们脱等等。我以为我是在帮助他们，可事实却并非如此，经过赵老师的提示后我才认识到我的行为的后果就是他们永远都不能学会自己的事情要自己做，不能养成良好的行为习惯。我的行为的出发点是关爱幼儿，但结果却是溺爱他们，所以经过反省我觉得幼儿教师心中应该有一把尺，这把尺其实就是教师坚守的原则这些原则的出发点和终点都应该是发展和提高幼儿的能力的。

每天我都会早早的来到学校等在教室门口等待孩子们的到来，我用最快的速度记住全班孩子的名字，就为了能够在早上与他们问好。每天早上亲切的问候成了我和孩子们第一座友谊的桥梁，在区域活动时我会以玩伴的角色与孩子玩耍；玩游戏时还会像孩子一样的耍赖；做错事情了我也会道歉；与孩子们平起平坐，我利用一切时间与孩子相处，聊天，尽可能地走进孩子的心灵，了解他们的内心世界。渐渐地孩子们记住了我的名字；跟前跟后地缠着我问东问西；放学时他们记得和我道一声再见。我的努力有了收获，看着孩子们天真烂漫的笑脸我会心的笑了。

小朋友都非常天真可爱，我很爱他们，很喜欢和他们玩。幼儿园早上有半个小时是让幼儿拿着玩具萝卜自由活动的，我会趁这个机会，和他们玩成一片，和他们聊天。我试着让自己变成小朋友，融入他们的生活。这样我才会获得他们的欢心，才会得到他们的信任和依赖。 我愿用我的热心，换取孩子们的安心；

烹饪实习月记总结 篇12

在期待已久的实习终于到了。即使我的教学老师不上班，我还是留在医院，就是为了多学点东西。护士长临时给我安排了其他老师。我刚开始的时候比较新鲜，兴趣很高。护士办公室、治疗室、病房跟着老师跑前跑后。一天之内看到了很多东西，记住了很多。一整天都感觉很累很开心！

我待的科室——血液科病人多，是个很忙的科室。而且我每天都要上行政班，没有太多空闲时间记脑子，也不可能每天在没到之前就把实习经历记录下来。现在是七月尾，在血液学科实习了一个星期。血液学老师都很好，很负责。我想再过一周我就要转专业了，我现在很舍不得离开！

一个星期了，没有太多练习的机会，针也屈指可数，但我明白，万事开头难，更重要的是，我明白护理行业的细心和细心。的确，给病人换水是再简单不过的事情了。我们要叫病人的名字四次，治疗室墙上醒目的“三查七对”时刻盯着我们。不要抱怨老师不让我们去，也不要说护士长那么唠叨。也是为了我们好。小心翼翼保护好自己是我一周听到最多的话。

接下来的一周我会和血液科的老师和病人一起度过。每天真的很开心。祝各位老师一切顺利。

工作顺利、病人们都早日康复！都早日康复！

下周计划尽可能的多实践，放开了去做，不胆怯、不畏惧，相信熟能生巧，很多时候不是自己不行，而是自己把自己早早的否定。为了更早的实践、更快的锻炼自己，冲吧，相信自己会做的更好！

烹饪实习月记总结 篇13

半年的实习稍纵即逝，在__度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇

一、实习目的

在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了__度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于20__年_月_日到20__年_月_日到__度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的'服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。

二、实习内容

（一）实习单位概况

1、 XX度假酒店简介

位于XX度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx年XX月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议、培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

2、实习部门

__度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

（二）实习工作过程

1、岗前培训

我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。

2、上岗实习

我们所在的实习酒店是个__旅游度假区，旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在_月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在“XX”黄金周里。

在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“XX”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。

“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。

后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。

烹饪实习月记总结 篇14

经过一个月的实习，我得到了全面系统的熬炼，也学到了许多书本上学不到的学问和技能。儿科实习生是自我认同的。

在同学心理询问师和高一班主任的实践中，我深深体会到，我们的同学是如此渴望有一个学问丰富、综合力量强、能倾听自己心声的伴侣。作为他们的伴侣，我只能仔细倾听，耐烦询问，仔细思索，最终关心他们增加认知，正确对待和科学处理面临的困难；作为一名语文老师，面对几十双渴望学问的眼睛，我仔细备课，仔细组织，用真诚的'心对待每一位同学，用清楚的文字把每一个问题说明好，用深情表达每一个核心思想。

在过去的一个月里，我受到了老师和同学的亲密关注。他们用真诚友好的眼神，看着这样一个矮小却能干的老师自信地走过我难忘的实习。

同学们在我讲课时主动提问，仔细听讲，然后用热闹的掌声鼓舞他们，督促我在学习和工作中不断创新，不断进步！

我，以一颗真诚的心，单纯的感情，作为一个一般的老师，给学校领导、老师、和善可爱的同学留下了深刻的印象。

在此，我诚心感谢他们，特殊是我的导师李先生，以及分管领导；同时也要感谢高校老师和同学们对我的关怀和关心。

实习结束后，这次实习是我一生中最难忘的一天。刚开头很可怕，现在想起来，日子已经过去了，可以得到优秀的实习生了。所以，我得到一个启示：无论遇到什么困难，都不要对自己失去信念。

烹饪实习月记总结 篇15

生产实习是电子信息工程专业重要的实践性教学环节，生产实习是在学生已学习了专业基础课和部分专业课后进行的一个理论联系实际的实践性教学环节。

通过生产实习，能够使学生接触生产、科研、企业管理，达到理论与实践相结合的目的，加深对专业的了解，拓宽知识面，获得基本操作训练，是培养学生分析问题和解决问题的重要途径，是培养高素质应用型人才不可缺少的环节。

这次实习所做的工作虽然和本专业没多大的联系，但我们还是学到了很多东西，每天都有很多的体会，我总结大致有以下几点：

一、严格遵守公司规章制度

在学习里学习生活，虽然有学校纪律约束自己的.行为，但相对于在公司工作，还是非常懒散和不受控制的。因为这校园纪律大都是警告性质的，不会对自己的发展有很大的影响。在公司里工作，在方方面面都有详细的规章制度。这制度就像高压线一样，如果触犯它们就要受到处罚，大多是扣工资之类的，严重点的话可能会对自己以后的发展带来很坏的影响。

二、多听，多看，多做

我们到公司工作之后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度好了，即使自己以前没有学过的知识也可以在工作中逐渐掌握，态度不好，就算自己有知识基础也不会把工作做好。

三、少埋怨

有的人会觉得包装工作很繁琐、很机械、很无聊，而且与我们所学专业没联系，就经常抱怨，这样很影响自己的工作情绪，使自己心情不好，也做不好工作。所以，我们应该少埋怨，毕竟很多工作都需要人来做，无论做什么工作，我们都应该以良好的态度对待，相信总会有点收获的，我们应该多看到好的方面，这样才能保持工作的激情。

四、虚心学习

在这次实习中过程中，我们会遇到很多问题，有的我们懂得了，也有很多我们不懂的，不懂的东西我们就要虚心向师傅同事请教了，当别人教我们知识时候，我们应该虚心接受，要不然就可能做错，特别像我们包装的，更应该多听师傅的话，要保持认真严肃的态度去做事。

此外，这次实习还让我体验了公司的正常工作，学会了如何与同事相处，还锻炼了自己的耐力与毅力。也让我认识了工作的不容易，找工作更是很难，这也让我在就业心态上有了很大的改变，以前我总是想找一份适合自己爱好和专业对口的工作，可现在我知道那是很难的，很多东西我们初到社会才接触。所以我现在不能像以前那样等待机会的到来，而是要建立起先就业后择业的就业观，尽量学会在社会上独立，敢于接受社会的压力与考验，使自己能够在社会上快速成长。

我们要保持一颗学习、思考的心，在企业这样一个新环境中，有很多我们值得学习很思考的地方。我们要认真对待工作，要有一颗职业者的心态去对待工作，做好自己的每一份工作，还要注重学习企业先进的管理和人文文化。

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