[必备]营养物质的作用教案通用490字
我相信大家都接触过教案,我们可以通过教案来进行更好的教学,用心编写教案才能促进我们的教学进一步发展,怎样写好自己的教案呢?本站收集了《[必备]营养物质的作用教案通用490字》,供您参考。
营养物质的作用教案【篇一】
一、
本节选自人教版生物学七年级下册第二章第一节,研究的是与学生生活息息相关的食物,学生有直接的生活体验甚至见解。通过本节的教学能使学生明白生物学是一门生活的科学,生物学就在我们身边。同时为第三节“关注合理营养与食品安全”的教学打下基础。
本节内容共分为两部分:糖类、脂肪、蛋白质;水、无机盐和维生素。教材展示了大量的图片资料和资料分析,目的在于使学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中,也给学生一个启示,即不能挑食、偏食,否则可能会出现营养不良。教材还安排了一个探究活动,通过探究活动能够培养学生的探究能力、对数据的分析能力等。
针对本节教材内容,我准备通过资料分析引导学生自主探究,让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源,形成新的认知结构,认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物,通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法,知道人体所需的能量来源于食物中的有机物,提高学生收集和处理实验数据的能力。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生,培养学生的合作探究的能力,提高学生的思维品质。
课时安排:2课时本节内容较多,需要理解、记忆、动手的也较多,安排了两课时,本节为第1课时内容。
二、
知识与技能目标:
1、了解食物中含有的主要营养物质;
2、识记糖类、脂肪、蛋白质的食物来源,并理解其对人体的作用;
3、运用科学探究的方法测定食物中的能量。
过程与方法目标:
1、通过“资料分析”引导学生自主探究,让学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中。
2、加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观目标:
培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
三、
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、
探究的一般过程及对探究数据的处理。
五、
1、学生分组及分配工作,准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体课件。
六、
—第1课时
教学要点
教师活动
学生活动
设计意图
新课导入
俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早(午)餐吃的食物并说出它们来自哪些生物(展示图片),使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题:我们为什么要吃饭?根据学生的回答引出本节的课题——食物中的营养物质
思考、表达与交流
从学生非常熟悉的生活现象导入新课,激发学生的学习兴趣。
目标展示
多媒体出示本节课的学习目标。
学生认知目标
通过展示学习目标,让学生明确本节课的学习内容和任务,带着目标进入新课学习。
学习任务一:
食物中含有哪些营养物质
要求学生每人挑选2种常吃的食物查阅教材第38~39页的附表。
巡视、指导学生查阅有关表格。引导学生对这两种食物的营养成分进行比较,然后小组讨论完成下列问题:
1、食物中含有的营养物质主要有哪几类?
2、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同?启发学生进行讨论。
质疑:细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系?
1、查阅附表
2、表达与交流,达成共识:①食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。②不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
引导学生通过查阅附表,归纳出结论,培养学生的自学能力、资料分析能力。
学习任务二:
糖类、脂肪、蛋白质
过渡:通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类,那么,这些营养物质对人体有何作用呢?下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质。
组织小组讨论交流,引导学生完成下列问题:
1、糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用是什么?
2、在你常吃的食物中,哪些食物的含糖量比较高?病人不能正常进食,往往要点滴葡萄糖溶液,这是为什么?
3、你知道脂肪含量比较多的食物有哪些?
4、小华换了口腔溃疡,最近几天食欲不佳,几天后,同学们都说小华消瘦了不少,那么,你知道小华身体消瘦的原因是什么?
5、我们的食物中哪些蛋白质含量比较丰富?
6、青少年或大病初愈的人应常多吃哪些食物?为什么?
在教师指导下看书自学并与同学讨论交流,对老师提出的问题达成共识,选派代表展示讨论结果。
学生根据代表的展示,在教材中画出重点。
出示小组合作、讨论展示的内容,让学生通过讨论、交流获取有价值的信息把认知和习得的过程还给学生,提高学生的思维品质,真正使学生成为学习的主体。
同时培养学生利用所学知识解释生活中实际问题的能力。
学习任务三:
测定某种食物中的能量
师:食物中含有能量,这一结论是仅仅靠推测得出的吗?能不能通过实验来测定呢?下面我们就分小组来测定食物中的能量。
请同学们看教材第21页中的插图,你们小组想知道什么呢?
(让学生明确探究过程中,问题不同,假设也就不同,实验的方法步骤也会有不同)。巡视、指导、纠错。
为学生提供实验材料和用具,指导学生完善探究方案。
提示学生注意安全和尽量减小实验误差。
巡视并对探究过程予以适当的指导。
师:引导同学从各组的报告中发现问题,吸取经验,或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。
小组同学通过看插图并讨论后,提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样。
各小组针对自己提出的问题,积极讨论能否作出假设。如能,则各小组积极讨论,作出假设。
各小组讨论、制定探究方案。利用教师提供的材料用具,按照课前的分工进行探究。
每组选出代表进行汇报交流,说出实验结论。
总结科学探究的一般过程,分析出现误差的原因。
通过小组间的合作探究,提高科学探究中计划制定的严谨性、实施的可操作性,并树立科学实验观及团队合作精神。
营养物质的作用教案(篇二)
教学过程
师:请同学们思考一下我们吃过哪些食物?它们都来自哪些生物?
生:肉、蛋、菜、奶……
生:我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物,肉、蛋、奶等来自动物。
师:为什么我们每大都要进食呢?
生:食物为我们提供营养物质。
师:那么食物中含有哪些营养物质呢?这些营养物质对人体各有什么作用?今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
师:每个同学写出两种常吃的食物,并通过查阅教科书第41~42页“常见的食物成分表”,把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。
生:(学生写出两种食物,查阅教科书第41~42页“常见的食物成分表”,并填写资料分析中的表格)
生:写出的食物有米饭、面、猪肉等。
师:指导学生查阅表格。
师:这两种食物中各含有哪些营养物质?它们所占比例相同吗?请同学们讨论。
生:这两种食物中部含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
师:糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢?它们又是靠哪些食物提供的呢?请同学们阅读第22页的课文,在书上划出来,也可小组讨论。
生:小组讨论,划出重点,举出例子,写在书上。
师:巡视、指导学生看书和完成以上讨论,并给予表扬。
师:细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系?启发学生进行讨论。
生:食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
师:食物中含有能量,这一结论是仅仅靠推测得出的吗?能不能通过实验来测定呢?下面我们就分小组来测定食物中的能量。
请同学们看教材P23页中的插图,你们小组想知道什么呢?
生:小组同学通过看插图并讨论后,提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样
生:食物中是否确实含有能量?
生:一粒花生种子中含有多少能量?
生:核桃仁和花生仁含的哪个能量多?
师:(让学生明确探究过程中,问题不同,假设也就不同,实验的方法步骤也会有不同)。
生:各小组针对自己提出的问题,积极讨论能否作出假设。如能,则各小组积极讨论,作出假设。
师:巡视、指导、纠错。
师:请将课前准备的实验装置向同学们展示,并说出它的优点。
生:(有的用白塑料筒,有的用倒置漏斗,有的用透明的玻璃管,并外套一层铝箔。)
师:肯定学生的制作及丰富的想像力。
师:请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案,并按方案进行操作。
生:各小组讨论、制定探究方案。利用课前自制的装置和教师提供的材料用具,按照课前的分工进行探究。
师:巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。教师留下15分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理。
生:每组选出代表进行汇报交流,说出实验结论。
师:引导同学从各组的报告中发现问题,吸取经验,或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。
生:总结科学探究的一般过程,分析出现误差的原因。
自《课堂教学设计与案例 生物学 七年级 下册》
营养物质的作用教案(篇三)
食物中的营养物质教案设计
一、【教材分析】
本节选自人教版生物学七年级下册第二章第一节,研究的是与学生生活息息相关的食物,学生有直接的生活体验甚至见解。通过本节的教学能使学生明白生物学是一门生活的科学,生物学就在我们身边。同时为第三节“关注合理营养与食品安全”的教学打下基础。
本节内容共分为两部分:糖类、脂肪、蛋白质;水、无机盐和维生素。教材展示了大量的图片资料和资料分析,目的在于使学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中,也给学生一个启示,即不能挑食、偏食,否则可能会出现营养不良。教材还安排了一个探究活动,通过探究活动能够培养学生的探究能力、对数据的分析能力等。
针对本节教材内容,我准备通过资料分析引导学生自主探究,让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和,形成新的认知结构,认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物,通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法,知道人体所需的能量于食物中的有机物,提高学生收集和处理实验数据的能力。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生,培养学生的合作探究的能力,提高学生的思维品质。
课时安排:2课时 本节内容较多,需要理解、记忆、动手的也较多,安排了两课时,本节为第1课时内容。
二、【教学目标】
知识与技能目标:
1、了解食物中含有的主要营养物质;
2、识记糖类、脂肪、蛋白质的食物,并理解其对人体的作用;
3、运用科学探究的方法测定食物中的能量。
过程与方法目标:
1、通过“资料分析”引导学生自主探究,让学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中。
2、加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观目标:
培养学生的.团队协作精神和正确的科学态度。
三、【教学重点】
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、【教学难点】
探究的一般过程及对探究数据的处理。
五、【课前准备】
1、学生分组及分配工作,准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体。
营养物质的作用教案(篇四)
教学目标
了解人类重要的营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素,无机盐和水等六大类。
初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
通过收集资料、讨论交流、实验探究、培养学生交流、合作意识和合作探究能力。
通过本课题的学习,激发更多的学生关注健康、关爱生命。
重点和难点
蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
实验准备
一组精美图片(或制作成多媒体)、研钵、滴管、小烧杯、量筒、医用维生素C、蒸馏水、漏斗、滤纸、玻璃棒、石蕊、碘酒、米饭
课时安排 1课时
教学设计
情景创设
同学们都吃过饭了吗?我们每天为什么要吃饭啊?为什么光吃饭还不行,还要吃菜呢?
(学生回顾以前所学的生物学知识,得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质)
群体互动
水是生命之源,我们在生物学和化学中已经知道了不少。上一单元,我们学习了常见的盐,本单元所涉及的无机盐将在下一个课题中进行研究。本课题我们主要研究的内容是四类有机物的营养物质。
请分组阅读教材p88~94,讨论并完成p89、p93两处的课堂练习。
交流汇报
各小组汇报小组的讨论成果。
巩固提高
①特殊的蛋白质──酶;维生素的音译名:Vitamin-维他命;
②演示:碘与淀粉的反应:单质碘+淀粉显蓝色。
组间抢答
给我们平时常吃的食物找“家”:米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白质的有 ;主要含糖类的有 ;
主要含油脂的有 ;主要含维生素的有 。
探究辨析
①抛砖引玉:警方常用“指纹显示”来破案。方法一:取一个蒸发皿,加入少量的碘酒后,微微加热,将留有手指印的证物(纸张或器皿)放在蒸发皿上方,过一会儿可显示出清晰的指纹(其原因是手指上的油脂在器皿或纸张上,而碘可溶于油脂中,从而显示出指纹来);方法二:将硝酸银溶液小心地涂抹在案情证物上,再用光照,则在物证上会显示出黑色的指纹来。(其原因是手指上的汗迹中含有无机盐NaCl等,与AgNO3反应生成了AgCl,经光照,AgCl分解产生黑色银的微粒,而显示出黑色指纹)。
②学生实验探究维生素C的性质:取3片医用维生素C(也可用学生自备的水果、果汁),碾碎后溶于10 mL水中并过滤,取少量滤液向其中滴入几滴紫色的石蕊试液,观察,可见 。说明维生素C的水溶液呈 性,医学上常把维生素C称之为 (可查阅资料或访问医护人员)。维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温条件下易被破坏。请想一想,如何食用新鲜黄瓜,才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。
交流展示
(“我”在维持人类生命和健康中的作用)
课前将学生分成四组,分别收集四类有机营养物的生理功用(每小组负责一类),并用第一人称“我”写成汇报交流材料。
警钟长鸣
(多媒体展示)
①吸烟与疾病。图片:肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。
②资料:甲醛浸泡的鸡爪和水产品。
③资料:硫黄熏制的白木耳。
④市场上销售的毒大米和毒笋。
⑤关注生活中所见到的“黄曲霉菌”。
⑥关注居室装修中的“隐形杀手”──甲醛、苯。
感悟交流
看了之后你们有何感受?
学后反思
①我们应怎样关注健康、关爱生命?
②我们应怎样合理安排膳食?调查我们学校的食谱是否符合健康要求,并提出合理化建议。
③我们为什么不能偏食、挑食?我们为什么要多吃蔬菜?
课后调研
你认为“饭后百步走,活到九十九”的民间说法有科学道理吗?建议你做一做下面的调查研究:参考课本p94页习题3中提供的数据,记录自己(或他人)每天行走多少路,大约消耗多少油脂?根据研究对象的身高、体重之比,制定一个科学的走路锻炼计划,并坚持实施,做好记录,分析结果,在适当的时候完成调查研究报告。
点评:本节课从“民以食为天”的吃开始,让学生回顾已学的生物学知识,从而使本课题顺理成章地导出。
在学生互动活动中又设置了一栏:“其他,你感兴趣的内容”,更是体现了“以人为本”张扬学生个性的理念。值得一提的是滕老师的“课后调研”给学生提供了七年级数学课本上的相关内容,可谓用心良苦。
背景资料
①20xx年11月10日楚天都市报
掺有矿物油的大米对人体有致畸、致癌作用。一次性进食了较大量的含矿物油的食物,可导致不同程度的腹部不适、腹泻、偶有恶心呕吐等症状。鉴别掺油大米的简便方法是:用少量热水浸泡大米,手捻有油腻感,严重者水面有浮油。
②北京师范大学出版社义务教育课程标准实验教科书数学七年级上册p116
现代营养学家用身体质量指数来判断人体的健康状况,这个指数等于人体质量(千克)与人体身高(米)平方的商。一个健康人的身体质量指数在20~25之间;身体指数低于18,属于不健康的瘦;身体质量指数高于30,属于不健康的胖。
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